老年人眼睛易引起的疾病相當(dāng)多，如白內(nèi)障、老花眼、遠(yuǎn)視………等，只要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，也有預(yù)防的效果。維持良好眼睛功能的一些營養(yǎng)素：

　　一旦缺乏 維生素A，會(huì)引起乾眼癥、夜盲癥及角膜軟化癥。不僅會(huì)造成眼睛乾澀、夜間視力減退嚴(yán)重時(shí)更會(huì)導(dǎo)制致終生失明。最好的方式就是多攝取富含β胡蘿卜素及維他命A的天然食品。如奶類、蛋、深綠色及深黃紅色的蔬果，像胡蘿卜、菠菜、蕃茄等，。

　　維生素C、E與 維生素A，是公認(rèn)具抗氧化的營養(yǎng)素。最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn) 維生素A、C、E有助于降低白內(nèi)障的機(jī)會(huì)，因而多吃富含維他命C的綠色蔬菜，以及含豐富 維生素E的天然食物，如小麥胚芽、核果、豆類等，可減少眼睛生病的機(jī)會(huì)。

　　維生素B群主要的功能，其中缺乏維他命B1，在眼睛方面會(huì)引起視神睛炎的情形。缺乏維他命B2則會(huì)有眼睛發(fā)紅、發(fā)癢，灼痛的情形，同時(shí)會(huì)對明亮的光線產(chǎn)生敏感、在黑暗中發(fā)現(xiàn)視力不佳的情形。平時(shí)應(yīng)多攝取 維生素B群的食物，如深色蔬菜、全谷類、豆類及海藻、奶類，來保養(yǎng)雙眼補(bǔ)充必要營養(yǎng)素。

　　如DHA、鈣質(zhì)、 維生素D、鋅等營養(yǎng)素，都有助于保護(hù)眼睛，增加對外界傷害的抵抗力。

　　平時(shí)除了需多注意攝取可使眼睛亮麗的食物外，同時(shí)也要減少會(huì)對眼睛傷害的食物。常見有含高糖份的零食和飲料，因糖份代謝會(huì)消耗過多的維他命B1及降低體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收，有損眼睛功能。

　　其次油膩的速食、漢堡、炸雞等。刺激的食品或飲料，如辣椒、過量的大蒜、咖啡、奶茶等，都是對眼睛有損害的食物。

　　老年人除了注意以上食物的補(bǔ)充以外，尚需注意以下問題：

　　1.少鹽、少油、少糖的飲食原則：避免食用加工食物，少用動(dòng)物油，多用植物油，減少精制糖類的攝取。

　　2.視個(gè)人狀況，足量的攝取高纖維食物，如蔬菜、水果、未脫殼完全的五谷類及未加工的豆類。

　　3.要調(diào)整食物質(zhì)地，如軟食、泥煳狀的食物，較容易咀嚼。

　　若可做到以上的建議，不僅使慢性疾病不易上身，眼睛自然也會(huì)明又亮。