全程導醫(yī)網 徐礦總院頻道：龍蝦，燒烤，啤酒，炎熱的夏季里，這些是很多市民的最愛。但對于痛風患者來說，對于這些食物應盡量控制攝入量。否則，很容易引發(fā)痛風發(fā)作。
徐礦總醫(yī)院風濕免疫科主任黃俊穎提示說，夏季是痛風的高發(fā)時節(jié)，對于痛風患者來說，一定要“管住嘴”，遠離痛風折磨。
飲食沒有控制好，一夜之間腳趾腫起來楊先生被送到徐礦總醫(yī)院的時候，他的大拇腳趾頭已經腫脹得厲害，每走一步路，都讓他痛苦難忍，臉上都是汗水。檢查顯示，他的血尿酸已經達到了600多，而對于普通人來說，這一指標通常應該在380以下。
診斷結論很快就出來了，楊先生這是痛風又發(fā)作了。說起這一次發(fā)作，楊先生很懊惱。
據楊先生說，他平時對于飲食一直比較在意。因為在單位組織的體檢中，被查出尿酸有些高，所以平時吃飯時，楊先生基本不吃海鮮，不喝啤酒。事發(fā)的頭一天晚上，幾個同學約著楊先生聚會。禁不住同學們的一再邀請，楊先生就喝了幾杯。這一開始就收不住了。當天晚上，楊先生共喝了三瓶啤酒，吃了不少肉串。
當天夜間，楊先生就開始覺得不對勁了。大腳趾頭痛，而且越來越痛，到了最后，楊先生幾乎無法走路了。實在無法忍受，大半夜楊先生就趕到了醫(yī)院。
“說好的控制飲食，就得好好堅持，不能存在僥幸心理。這個痛風痛起來，確實是太難受了”，楊先生心有余悸。
痛風的罪魁禍首：尿 酸
近年來，高尿酸血癥的發(fā)病率逐年升高、復發(fā)率持續(xù)居高不下，成為了繼“三高”之后的第四大“富貴病”。而尿酸是痛風的罪魁禍首。
痛風是長期嘌呤代謝障礙，血尿酸增高引起組織損傷的一種疾病。長期的血尿酸增高，會在關節(jié)及周圍組織沉積。痛風最常侵犯大拇趾根部的關節(jié)，但也常見于足的其它部位、膝關節(jié)、腕關節(jié)、手指關節(jié)和肘關節(jié)。痛風病人還可發(fā)生內臟損害，最常見的是尿酸在腎臟沉積引起痛風性腎病和尿酸鹽結晶形成的腎結石。
什么人容易患上痛風?
目前流行病學研究發(fā)現，飲酒、吃過多紅肉、吃過多海鮮、運動太少等，都會增加患痛風的危險。研究還發(fā)現，體重過高、腰腹肥胖都是痛風的風險因素，年輕時就發(fā)胖的男人更容易患上痛風，特別是家族中有痛風患者的人應當高度警惕。
此外，高尿酸血癥和痛風都有“重男輕女”的傾向，而且這種傾向非常明顯。結合臨床實踐，痛風患者的男女比例幾乎是10:1。
尿酸高的人一定就是痛風?
黃俊穎指出，痛風和高尿酸血癥都是嘌呤代謝障礙性疾病，痛風與血尿酸升高有密切關系，但兩者之間不能簡單地畫上等號。生活中人們之所以有這樣的誤區(qū)，主要是在高尿酸血癥的危害中，以痛風性關節(jié)炎的危害最大。
預防痛風發(fā)作：管住嘴
高尿酸血癥算是吃出來的病，痛風發(fā)病也與飲食密切相關。徐州人愛吃的火鍋，愛喝的啤酒、牛羊肉等這些都是致病的“兇手”，所以管住嘴是預防該病的首要前提。
經常喝酒，喜歡吃動物內臟，長期壓力較大、腎功能退化的人要特別注意自己的尿酸值，最好是定期體檢，因為尿酸偏高很容易造成痛風、加重心血管疾病、其他代謝疾病等，影響身體健康。對于痛風患者來說，一頓高嘌呤大餐，就相當于往血液中打了一針尿酸，很容易就會誘發(fā)痛風性關節(jié)炎急性發(fā)作。
運動要適宜，防止劇烈運動，劇烈運動所產生的乳酸可抑腎小管排泄尿酸而使血中尿酸升高，又因出汗增多而使血容量下降，腎排尿酸量下降，導致痛風。
飲食上要少食動物內臟、魚類和嘌呤含量高的食物，如豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞鴨、鵝、兔、魚蝦、菠菜、豆類、蘑菇等，花生也應少食。不要酗酒，尤其是要禁飲啤酒。應大量飲水，多食發(fā)面食品、放堿的粥(可促尿酸排泄)和所有根莖類蔬菜。水果基本都可食用。
痛風患者飲食：看這里
高尿酸血癥或者痛風的病人，要減少高嘌呤的食物攝入。黃俊穎介紹了痛風患者的飲食指導意見：
應首先戒酒，尤其是啤酒。
避免進食含高嘌呤飲食。
動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類、肉類、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也應該少吃。
看準嘌呤含量再吃。
低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物應禁用。
一般，堿性食物所含嘌呤比較低，如芥菜、花菜、海帶、白菜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等，應多吃。
而高嘌呤食物會促成高量的尿酸。因此，應盡量避免。
常見的高嘌呤食物：
豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
水產類：魚類(魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海參、泥鰍、鱔魚。
其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
徐州導醫(yī)熱線：0516-85707122
