全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：為進一步確保學校食堂食品安全，有效預防食物中毒事件發(fā)生，保障師生的身體健康，9月12日-9月20日，鼓樓區(qū)藥監(jiān)局在全區(qū)開展了秋季學校食堂食品安全專項檢查。

　　檢查從學校食堂主體資格、從業(yè)人員健康證明、原料進貨查驗、索證索票、員工食品安全知識培訓入手，實地查看了餐具消毒設備運轉、庫房和操作間布局、食品留樣、廢棄物處理等情況。從檢查的整體情況來看，絕大部分學校食品安全意識較強，均持有食品經營許可證（餐飲服務許可證），環(huán)境衛(wèi)生設施設備配備較全，并建立了以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備了食品安全專職管理人員。但少數(shù)食堂仍存在著以下問題：一是《食品經營許可證》（《餐飲服務許可證》）懸掛不規(guī)范，未按規(guī)定懸掛在食堂醒目處；二是進貨查驗制度落實不到位，索證索票不齊全；三是食堂個別工作人員健康證到期未及時補辦；四是食品留樣不規(guī)范；五是個別食堂操作間衛(wèi)生較差，菜皮、雜物滿地。針對以上問題單位，執(zhí)法人員分別向其下達了責令整改通知書，責令其限期整改。同時要求各學校食堂嚴格落實“四個加強”：一是加強對員工的《食品安全法》及相關法律法規(guī)培訓，提高員工整體食品安全防范意識；二是加強進貨查驗制度的執(zhí)行，嚴把原料入庫關；三是加強食品留樣的管理，規(guī)范留樣程序；四是加強食堂衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，消除一切食品安全隱患。

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