全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送安全管理，消除食品安全隱患，保障學(xué)校師生春季飲食安全。近期，豐縣藥監(jiān)局在全面開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全大檢查的同時(shí)，積極開(kāi)展學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”配送企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查，大力加強(qiáng)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”配送企業(yè)的食品安全監(jiān)管。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)內(nèi)容包括食品安全制度落實(shí)、設(shè)施設(shè)備和布局、環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程控制、臺(tái)賬資料等方面，著重檢查“營(yíng)養(yǎng)餐”配送企業(yè)食品倉(cāng)庫(kù)是否定期清理，餐飲具、容器和運(yùn)輸工具是否按要求清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑、留樣管理和食品運(yùn)輸是否規(guī)范等幾個(gè)方面。檢查中，督促學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)自身管理，按照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》有關(guān)要求定期開(kāi)展自查自評(píng)，認(rèn)真整改，及時(shí)消除安全隱患。同時(shí)，進(jìn)一步督促配送單位一定要做好原材料查驗(yàn)，生產(chǎn)加工、成品運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保的學(xué)生餐新鮮、營(yíng)養(yǎng)和安全。

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