全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康播報(bào)：日前，有媒體報(bào)道稱，福州民警查酒駕時(shí)發(fā)現(xiàn)一名司機(jī)有酒駕嫌疑，但司機(jī)堅(jiān)稱自己沒(méi)喝酒，只是吃了幾顆荔枝。昨天，南都記者就此進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果顯示，這樣的情況確實(shí)存在。而除了荔枝外，蛋黃派、腐乳等也紛紛躺槍，在現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試中，呼吸測(cè)得的酒精含量最高可飆至550mg/100ml。

　　吃了2顆荔枝測(cè)出“酒后駕車”

　　為了確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，食用荔枝前，記者當(dāng)著交警的面，對(duì)著吹氣式酒精測(cè)試儀上面的連接管深吹了幾口氣，儀器數(shù)據(jù)顯示記者體內(nèi)酒精濃度為0m g/100m l。

　　然后，記者吃了一顆荔枝，首次吹氣檢測(cè)，立即被測(cè)出體內(nèi)酒精含量達(dá)到16m g/100m l。緊接著，記者再吃一顆荔枝，并未將荔枝吞下去，然后馬上進(jìn)行吹氣檢測(cè)，儀器立即發(fā)出警報(bào)，數(shù)據(jù)顯示酒精含量為30mg/100ml，屬于“酒駕”。

　　為什么吃荔枝會(huì)導(dǎo)致“酒駕”，甚至“醉駕”?交警醉駕中心工作人員解釋，荔枝的含糖量很高，在一定的存放條件下，會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生乙醇，導(dǎo)致人食用后口腔內(nèi)乙醇含量陡然升高。不僅是荔枝，其他含糖量高的水果也可能出現(xiàn)類似的情況，比如梨子，在相對(duì)密閉缺氧的環(huán)境下，比如說(shuō)塑料袋里保存一段時(shí)間，也會(huì)產(chǎn)生乙醇。但只要稍等一會(huì)，隨著呼吸作用以及乙醇的揮發(fā)，乙醇含量很快就會(huì)下降。

　　雖然吃下2顆荔枝后，記者呼吸測(cè)得的酒精含量為30m g/100m l，但隨著吃入的荔枝數(shù)量增加，呼吸測(cè)得的酒精含量并未隨著增長(zhǎng)，相反，則是保持在30m g/100m l的水平附近。對(duì)此，該工作人員表示，這是因?yàn)楹粑饔脤?duì)口腔內(nèi)酒精含量的影響。

　　多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)證明，同一個(gè)人，吃下不同數(shù)量的荔枝，酒測(cè)值也未出現(xiàn)規(guī)律性變化，而不同體質(zhì)的人，吃荔枝后的酒測(cè)值不同。南都另一位記者吃下4顆荔枝，呼吸測(cè)得酒精含量為6m g/100m l，吃10顆才達(dá)25m g/100m l。

　　蛋黃派會(huì)偷偷讓人中招

　　除了荔枝外，網(wǎng)上流傳還有一些食品也容易讓司機(jī)中標(biāo)。昨天實(shí)驗(yàn)中也對(duì)它們進(jìn)行了測(cè)試。

　　在實(shí)驗(yàn)中，酒糟的“殺傷力”最強(qiáng)，在2位參加實(shí)驗(yàn)的市民中，第一次喝下一小口酒糟后，呼吸檢測(cè)的結(jié)果分別為96m g/100m l和42m g/100m l，而在喝下第二口時(shí)，一位測(cè)試者的呼吸檢測(cè)結(jié)果為550m g/100m l，已經(jīng)屬于嚴(yán)重醉駕，而另一位測(cè)試者測(cè)試結(jié)果顯示，其口中酒精含量為245m g/100m l，同樣也達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn)。

　　酒糟有酒，算是名副其實(shí)，在實(shí)驗(yàn)中，記者發(fā)現(xiàn)，蛋黃派、腐乳等老百姓心中與“酒”相隔勝遠(yuǎn)的食物，如果食用后駕車，也容易被檢測(cè)出酒駕的情況。

　　在對(duì)蛋黃派的測(cè)試中，測(cè)試人員吃下一個(gè)蛋黃派后進(jìn)行呼吸吹氣，測(cè)試結(jié)果顯示酒駕含量為71m g/100m l，為酒后駕駛。而在腐乳測(cè)試中，饅頭就著腐乳一起吃，兩位測(cè)試者吹氣的酒精含量分別為23m g/100m l和44m g/100m l，而在單吃腐乳后，兩位測(cè)試者口中酒精含量測(cè)試為44m g/100m l和161m g/100m l，后者已經(jīng)達(dá)到“醉駕”標(biāo)準(zhǔn)。

　　為何這些食物也會(huì)導(dǎo)致酒駕?記者昨天在查看食物配料時(shí)發(fā)現(xiàn)，在蛋黃派里有添加食用酒精，而除了蛋黃派外，草莓派，歐式蛋糕里也加有食用酒精。此外，藿香正氣水和漱口水，記者也在其配方中發(fā)現(xiàn)了“乙醇”的蹤影。

　　鏈接：吃這些食物 容易“被酒駕”

　　食物類：豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞(肉)等。中國(guó)菜的烹調(diào)習(xí)慣在很多菜的烹調(diào)過(guò)程中加料酒，加得多的話也可能被測(cè)出酒駕。另外，含糖量高的蘋果、香蕉、梨等，如儲(chǔ)存不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生酒精。

　　藥品類：藿香正氣水等一些中成藥的成分中含有酒精，易被測(cè)出“酒駕”。一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。使用口腔清新劑、漱口水漱口后易被測(cè)出“酒駕”。

　　對(duì)策：“被酒駕”可漱口消除食物影響

　　面對(duì)食物可能造成的“被酒駕”的情況，市民該如何處理?對(duì)此，交警醉駕中心負(fù)責(zé)人劉輝表示，如果車主確實(shí)冤枉，可現(xiàn)場(chǎng)要求漱口后再次測(cè)量呼氣的酒精含量。此外，血液檢測(cè)結(jié)果將是最終判定是否酒駕的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，吃完一些食物后之所以會(huì)測(cè)出酒駕，主要原因是食物殘?jiān)诳谇粌?nèi)殘留，通過(guò)漱口的方式，則能在一定程度上消除口腔殘留食物對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。此外，如果這一招不行，劉輝則建議，不妨等待5- 10分鐘后再次檢測(cè)，這時(shí)口腔內(nèi)的酒精已經(jīng)基本消除。