青春期少年自主性增強，學(xué)習(xí)壓力大，其性發(fā)育、體態(tài)變化和面對即將在復(fù)雜社會中要成為成人等一系列問題均使之在心理、情緒方面產(chǎn)生很大壓力。同時由于非常重視能否為同伴們所接納，故在飲食習(xí)慣等多方面容易發(fā)生改變而追趕時尚；因此其飲食有可能或不能滿足營養(yǎng)需要，或使熱能攝入過剩、其它營養(yǎng)素卻不足。這尤其女性在青春期，由于體質(zhì)的發(fā)育，一般均顯得較豐滿；在受到社會風(fēng)氣或習(xí)俗影響下，如對體型無正確看法，可嚴(yán)重影響其飲食行為，甚至采用不恰當(dāng)?shù)臏p重措施以致發(fā)生神經(jīng)性厭食癥而危害健康。對青春期青少年飲食供給上應(yīng)注意以下幾點。

　　（一）膳食組成

　　青春期需要高熱能及豐富的營養(yǎng)素，食欲旺盛，供給的飲食既有適宜的容積，又要有飽腹感。膳食組成除有適當(dāng)糧谷　類，又有一定動物性食品、豆類及蔬菜，其中綠葉菜應(yīng)占一半以上。世界各地均有青春期缺碘、鐵、鈣、鋅、維生素Ａ等的報道，所以飲食要多樣化、不偏食、不擇食以獲得全價營養(yǎng)。對零食要防止過多，并注意適當(dāng)選擇。同時也要防止因過于注重體型而忌食的偏向。

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　　與學(xué)齡兒童相似，要安排好一日三餐。尤其注意早餐供給足夠熱能以滿足上午學(xué)習(xí)的熱能消耗，午餐供熱應(yīng)為全日總熱能的３５％一４０％。考試期間提高膳食質(zhì)量，多供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及類脂，特別是卵磷脂及維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、及Ｃ以補充高級神經(jīng)系統(tǒng)緊張活動下的特殊消耗。在運動鍛煉較強時也要加強蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)與維生素的供給。