三七本品為五加科植物三七 Panax notoginseng (Burk.) F.H.Chen 的干燥根。秋季前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。支根習(xí)稱“筋條”，根莖習(xí)稱“剪口”。

　　產(chǎn)地分布

　　主產(chǎn)于云南文山、硯山等地;廣西田陽(yáng)、靖西、百色;湖北、江西、四川、貴州等地也有栽培。以云南的文山歷史久，產(chǎn)量大、質(zhì)量?jī)?yōu)為著名道地藥材。

　　功能主治

　　散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，胸腹刺痛，跌撲腫痛。(化瘀止血 活血定痛)

　　食療作用

　　1、擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。

　　2、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，強(qiáng)身健體。

　　3、促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。

　　4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。

　　5、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抗腫瘤。

　　6、止血、活血化瘀。

　　7、保肝、抗炎。

　　8、延緩衰老。

　　9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化。

　　常用藥膳

　　三七藥酒

　　原料： 100 克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、 1kg 白酒( 50 度左右)。

　　制法：三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。

　　功效：具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無(wú)名腫痛等癥。

　　三七須根燉雞或燉排骨

　　原料：三七須根20克加雞肉或排骨500克、鹽少許。

　　制法：將三七須根加雞肉或排骨、鹽少許用文火燉 1 - 2 小時(shí)即可食用。

　　功效：有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力等癥。

　　三七燉螃蟹

　　原料：三七粉10克左右與適量螃蟹。

　　制法：將螃蟹清刷干凈用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食。

　　功效：有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

　　三七藕蛋羹

　　原料：三七粉3g，鮮藕汁1杯，雞蛋1個(gè)。

　　制法：藕汁加水煮沸，雞蛋打入碗中，放三七粉調(diào)勻，入沸湯中煮成羹食。

　　功效：本方以三七化瘀止血，鮮藕涼血止血。用于胃熱吐血，口干舌紅，或舌上有瘀斑。