全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：食道癌是主要發(fā)生在消化系統(tǒng)的惡性腫瘤疾病，我國(guó)是食道癌的高發(fā)區(qū)，每年因食道癌死亡人數(shù)大約為15萬(wàn)人，約占世界的一半。食道癌與喝酒是分不開(kāi)的，過(guò)度飲酒是患食道癌的主要原因。

　　徐州市中醫(yī)院普外科副主任吳建華指出，“食管癌的發(fā)生，有很強(qiáng)的地域性。”我國(guó)的江蘇、山西、河北、福建、陜西、安徽、湖北、山東、廣東等地發(fā)病率高，而河南居全國(guó)之首。食管癌存在一定的遺傳易感因素，但絕大部分的患者都有大量的飲酒史。

　　“人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，它起到潤(rùn)滑和保護(hù)的作用。”醫(yī)生表示，針對(duì)喝酒對(duì)食管的影響曾有做過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。烈性酒進(jìn)入食管后，光滑的食管黏膜會(huì)由原來(lái)的粉紅色變成了白色，對(duì)黏膜的局部燒灼特別厲害。長(zhǎng)時(shí)間這樣喝酒，就會(huì)造成局部黏膜的損傷。黏膜損傷后，形成食道炎，時(shí)間長(zhǎng)了就可能會(huì)癌變。

　　徐州市中醫(yī)院普外科副主任吳建華說(shuō)，“飲食粗大，進(jìn)食過(guò)熱、過(guò)快。”都是不良飲食習(xí)慣造成的。吃火鍋、麻辣燙等刺激性食物，進(jìn)食過(guò)燙、過(guò)快，就會(huì)對(duì)口腔、食管、胃部黏膜造成嚴(yán)重?fù)p傷。損傷的黏膜尚未恢復(fù)，又被反復(fù)刺激，就會(huì)誘發(fā)黏膜的質(zhì)變，以至于癌變。

　　另一個(gè)發(fā)病原因就是營(yíng)養(yǎng)不良，缺乏維生素。另外，不要常吃腌制食物，腌制食物中含有亞硝酸鹽、亞硝胺、黃曲霉菌毒素等，都是重要的致癌物質(zhì)。