又到了“五一”小長假，有人外出旅游，有人與親朋好友歡聚，有人宅居家里，還有人要加班……無論是出游、團聚，還是工作，飲食安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)不可忽視。小長假如何能吃出健康?

　　外出旅游注意飲食衛(wèi)生

　　外出旅游，車餐往往是菜少價貴，不但吃不飽還吃不好。沿途的“路邊飯店”大多也是衛(wèi)生狀況不容樂觀，容易導致人腹瀉、嘔吐等不良癥狀，尤其是愛吃零食的小孩，腸胃較弱，抵抗力差，路邊攤飲料、飯館往往會導致孩子生病。因此，旅游時可根據(jù)路途長短等情況自備餐食，可自備足夠的糕點、水果、牛奶、飲料等方便的餐食，再帶上一個茶杯。

　　聚餐切勿大吃大喝

　　親人們相聚，吃頓團圓飯，也是節(jié)假日的重要內容。而一些患有糖尿病、高膽固醇和冠心病的，往往會把病癥暫放腦后，大吃大喝。專家提醒，節(jié)假日要注意飲食的科學性、合理性，避免病情加重。

　　面對豐盛菜肴，切不可大吃大喝，也不可多吃肉、少吃飯，有糖尿病人認為肉是蛋白質，飯是多糖，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，三大營養(yǎng)物質(糖、蛋白質、脂肪)的攝入有它們各自的比例，攝入比例不當，也會引起營養(yǎng)不良，引起血糖的波動。相反，如果每天進食主食較少，會引起饑餓性酮癥。肉膽固醇、脂肪含量較高，對心血管病人并不適宜。太油膩的食物也不宜攝入太多，否則會增加腸胃負擔，引發(fā)各種胃腸疾病。因此，應多吃些新鮮蔬菜和水果。主食的選用應注意粗細糧搭配，并提倡適當多吃粗糧。還有酒、濃茶、咖啡等刺激性強的食物也應有所控制。

　　加班族給自己煲份營養(yǎng)湯

　　“五一”除了外出，也有不少人是加班一族或者宅居人群，也要注意飲食營養(yǎng)和勞逸結合。上班的人可以根據(jù)自己的體質適當進補，以增強體質，并通過合理的膳食調配來提高免疫力，宅在家里的人群也可以借機調理腸胃，多吃湯、粥等養(yǎng)胃又營養(yǎng)的食物。加班人群往往在單位顧不上好好吃飯，用盒飯或者快餐打發(fā)，晚上回家之后可以燉點營養(yǎng)又美味的湯來緩解疲勞補充營養(yǎng)，但晚上不可吃太油膩的食物，最好選擇玉米排骨湯、海帶老鴨湯等清淡又營養(yǎng)的湯羹。