全程導醫(yī)網 徐州醫(yī)藥頻道：為進一步強化餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，保障春節(jié)期間人民群眾的飲食安全，邳州食藥監(jiān)局開展春節(jié)期間餐飲行業(yè)食品安全及安全生產專項整治行動。

　　此次專項檢查重點檢查場所包括承辦年夜飯、婚宴以及旅游景點、車站、商業(yè)區(qū)等人員集中場所的餐飲服務單位。檢查內容以自制調味料及火鍋底料、肉及其制品、食用油為重點品種，以原料采購、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴格落實食品經營者進貨查驗、食品安全自查、廢棄物處置等食品安全管理制度，規(guī)范食品加工行為，嚴防火鍋中使用“潲水油”、出售過期食品、濫用食品添加劑等違法行為。加強“年夜飯”申報備案工作，嚴禁承辦單位擅自擴大場地或者在非餐飲服務經營場所承辦年夜飯，堅決杜絕超負荷承辦年夜飯行為。

　　截至目前，該局共出動執(zhí)法人員589人次，執(zhí)法車輛256臺次，檢查各類經營戶515戶次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，發(fā)出責令整改通知書11份，要求限期整改，立案查處4家。

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