全程導醫(yī)網(wǎng)  徐州醫(yī)藥頻道：2017年中高考即將來臨，為確保廣大考生的飲食安全，豐縣食藥監(jiān)局采取有效措施，切實督促各學校食堂履行食品安全責任，進一步規(guī)范食品安全操作行為。

　　一是加強宣傳培訓。組織各學校食堂的食品管理員和食堂從業(yè)人員，就食品安全法律法規(guī)、餐飲安全操作知識進行專題集中培訓。通過培訓，進一步強化各食堂從業(yè)人員的食品安全操作責任意識。

　　二是加強全面監(jiān)管。成立中高考餐飲服務食品安全保障工作領導小組，于5月24日對豐縣中學、豐縣民族中學、豐縣廣宇中學、豐縣修遠中學4處食堂提前介入檢查，保障考前餐飲安全。目前已在豐縣中學、豐縣民族中學食堂抽取了12個批次的食品原料，委托第三方檢測公司檢測;安排監(jiān)督員對各考點學校食堂進行考前的全面食品安全檢查。從食品及食品原料的采購、貯存以及食品的粗加工、切培、熱菜制作、飯菜留樣、餐具清洗消毒等方面逐一進行查看，絕不疏漏任何一個環(huán)節(jié);對高風險的食品和食品原料組織開展快速檢測;四是對學校周邊餐飲單位、小餐桌等進行全面監(jiān)督檢查。對不符合要求的，要求限期整改。對無證經(jīng)營的業(yè)戶，依法予以取締。

　　三是做好應急準備工作。中高考期間實行領導帶班、工作人員24小時值班制。充分做好各項應急準備工作，確保一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，能迅速采取措施，組織力量，及時有效處置。

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