全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：2016年中國(guó)徐州第十九屆投資洽談會(huì)暨第十屆漢文化旅游節(jié)將于10月23日開幕，為切實(shí)保障投洽會(huì)暨旅游節(jié)期間餐飲食品安全，徐州市藥監(jiān)局部署各地做好當(dāng)前餐飲安全監(jiān)管工作。

　　一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。各地監(jiān)管部門要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合本次投洽會(huì)及旅游節(jié)總體安排，明確轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)場(chǎng)所及重點(diǎn)餐飲單位，切實(shí)將監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。二是強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，排查安全隱患。要根據(jù)投洽會(huì)暨旅游節(jié)活動(dòng)特點(diǎn)，做好轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的監(jiān)督執(zhí)法，從原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等方面，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加大違法行為查處力度，切實(shí)督促整改，提高食品安全保障能力。三是強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)督，做好應(yīng)急處置。要以外賓客商入駐酒店、主要參觀單位、主要交通點(diǎn)、主要旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂、重點(diǎn)道路周邊等為重點(diǎn)對(duì)象，以熟肉制品、涼菜、生食海產(chǎn)品等為重點(diǎn)產(chǎn)品，開展重點(diǎn)監(jiān)督。同時(shí)加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，提前做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故，要按照有關(guān)預(yù)案規(guī)定立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)、妥善處置。

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