香港中文大學(xué)榮譽院士胡秀英教授，被稱為“植物學(xué)活百科全書”，自稱為“百草婆婆”。今年102歲的她身體依然十分健康，頭腦清晰，反應(yīng)敏捷。

　　胡老從小就喜歡運動，百歲以后，胡老少出野外，但她安步當(dāng)車，常在校園內(nèi)散步，就是去山頂?shù)牟蛷d也不坐校車。生命不止，運動不停，成了她長壽的主要因素之一。

　　胡老從沒有偏食的習(xí)慣。她每天晚上要吃3種蔬菜，如芹菜、胡蘿卜、小白菜等，炒好后放幾塊魚。她主張每天至少要喝8大杯水，認(rèn)為充足的營養(yǎng)和水對于人體就像汽油對汽車一樣，缺少了便沒有了動力。她幾十年來堅持不懈的一個養(yǎng)生習(xí)慣，就是每天起床后要喝3大杯自創(chuàng)的養(yǎng)生保健茶。泡茶的原料是綠茶（毛尖等）、靈芝3小片、杭菊花、金銀花、藏紅花和玫瑰花6朵。每天早上泡上一壺，喝時用2/3杯保健茶加1/3杯奶再加一匙蜂蜜。她強調(diào)泡此茶一定要用搪瓷茶缸，不能用鐵器。

　　生活上，胡老很有規(guī)律，每天早上6時起床，8時前準(zhǔn)時到辦公室，午飯后小睡一會，下午5時下班，晚上8時準(zhǔn)時睡眠。

　　胡老有一句養(yǎng)生名言：“養(yǎng)生最重要的一點，是要拿得起，放得下。隨便什么問題，要做，就要有勇氣拿起來;做不完的，也不要老把它放在肩上，要能夠把它放下。”