1、奸商稱(chēng)燕子吐血造窩而成

　　有商家稱(chēng)，血燕之所以紅色乃燕子吐血造窩而成。對(duì)此，馬來(lái)西亞柔佛州燕窩商工業(yè)公會(huì)秘書(shū)彭矜華在7月初接受《人民日?qǐng)?bào)》采訪(fǎng)時(shí)予以否認(rèn)：“這是奸商為欺騙消費(fèi)者捏造的故事和謊言。市場(chǎng)上聲稱(chēng)是血燕的產(chǎn)品，盡管不能說(shuō)100%，但至少絕大部分是假的。”而且，天然血燕顏色是桔黃的，不像假貨“色澤瑩潤(rùn)”。

　　2、用燕子糞便將燕窩污染

　　馬來(lái)西亞燕窩商聯(lián)合會(huì)總會(huì)長(zhǎng)馬興松曾在多種場(chǎng)合揭露人工血燕的制造手法：在骯臟環(huán)境中，燕窩被燕子的糞便污染。而糞便含有氨，長(zhǎng)期裸露在空氣中會(huì)形成亞硝酸鹽，使燕窩表面呈紅褐色。此外，一些奸商為了把燕窩染紅，特地將燕子糞便放在一個(gè)大槽中，再將燕窩擱在鐵絲網(wǎng)上，在太陽(yáng)下暴曬一周后，就形成紅色的血燕。更有甚者，干脆直接添加亞硝酸鹽，形成血燕，然后瞞天過(guò)海出售給消費(fèi)者。

　　3、膠水把燕絲和大菜糕混合

　　馬來(lái)西亞古晉城華人Alex在杭州開(kāi)設(shè)了自己的燕窩公司，深諳行業(yè)內(nèi)幕。Alex表示，血燕的產(chǎn)量非常低，以馬來(lái)西亞盛產(chǎn)血燕的東馬婆羅洲來(lái)說(shuō)，血燕的產(chǎn)量每年還不到1噸。在馬來(lái)西亞，80%的血燕被當(dāng)?shù)厝藫屬?gòu)一空，剩下20%主要提供給西馬和新加坡的消費(fèi)者。最終輸入中國(guó)的，每月最多只有幾十公斤。“中國(guó)市場(chǎng)上血燕的消耗量目前達(dá)到兩三百?lài)?月，試問(wèn)天然血燕的產(chǎn)量目前連東南亞本地都滿(mǎn)足不了，中國(guó)又哪有那么多貨？ ”

　　Alex還透露，不僅血燕，白燕窩的造假也很?chē)?yán)重，“一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)白燕的批發(fā)價(jià)在17000元人民幣/公斤，但現(xiàn)在中國(guó)大部分經(jīng)銷(xiāo)商拿的都是10000元/公斤的加工白燕。 ”據(jù)介紹，假燕窩的制造方法是用印尼特產(chǎn)的“SUPER77”膠水把真燕絲和大菜糕混合在一起，逐條鋪在半圓形的模具內(nèi)，風(fēng)干一晚，就成了真假難分的燕盞。

　　4、白木耳和豬皮加工而成

　　市面上燕窩造假或者以次充好的手法還有很多。比如，把低價(jià)白燕窩染色，加工成高價(jià)的黃燕或血燕；把木薯粉、魚(yú)膠粉、雞蛋等涂在劣質(zhì)燕窩表面，使其看起來(lái)光亮、厚密，并增加重量；用白木耳和豬皮制造瓶裝即食燕窩等。