全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州傳染頻道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，承載著千年的文化傳承與情感寄托。春節(jié)期間親朋團(tuán)聚餐桌上大魚大肉常見，給胃腸帶來不少的負(fù)擔(dān)，特別是一些高油膩、高脂肪的食物過多攝入可能會引起疾病。俗話說，“每逢佳節(jié)胖三斤，仔細(xì)一瞧三公斤。拼命減肥小半年，未到成功又過年。那么，如何在享受美食的同時保持健康呢?

　　年貨購買建議綠色消費

　　也就是年貨購置計劃合理。建議提前列出購物清單，選擇管理規(guī)范的商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等進(jìn)行采購?；丶液笠獙ι唐吠獍b進(jìn)行消毒，肉類、海鮮等生冷食物要與果蔬、熟食等分開存放。對于容易腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜、肉、蛋等食品，盡量低溫儲存，或現(xiàn)購現(xiàn)吃，以保證最佳風(fēng)味。

　　過年美食大魚大肉需謹(jǐn)慎

　　看著餐桌上的美食，難免控制不住吃的欲望。提醒大家，不要暴飲暴食。暴飲暴食不僅會增加患高血壓、糖尿病的風(fēng)險，還會增加胃腸負(fù)擔(dān)。容易出現(xiàn)消化不良的癥狀，對胃黏膜造成傷害。春節(jié)飲食注意盡量少油少鹽少糖。

　　過年期間蔬菜水果不能少

　　蔬果攝入容易被忽視。蔬菜水果不僅能為我們提供維生素和礦物質(zhì)，還含有抗氧化成分，特別是深色蔬菜中含量更高，比如β-胡蘿卜素、花青素、番茄紅素等，具有抗氧化性，還能抗炎。喜歡吃火腿、臘腸、培根等加工肉制品，想降低它們的致癌作用，建議多吃新鮮蔬果。

　　特殊人群飲食需注意

　　胃腸不好的人飲食建議少食多餐，切勿暴飲暴食。烹調(diào)方式推薦以煮、蒸、燉為主，少吃油煎、油炸、煙熏的食物。食物盡可能做得細(xì)、軟、爛，容易消化?；加型达L(fēng)和高尿酸血癥的人群飲食上應(yīng)避免攝入高嘌呤的食物。常見的高嘌呤食物有豬肝、雞肝、鴨肝等動物內(nèi)臟以及河蟹、龍蝦、扇貝、牡蠣、生蠔等食物。同時，還要注意不喝肉湯。老人和小孩胃腸功能比較脆弱，最好吃軟爛、清淡、易消化的食物。

　　飲食衛(wèi)生需牢記

　　做涼拌菜時，要清洗干凈，并注意砧板生熟分開。提倡分餐制，關(guān)注飲食安全，避免生食和不熟透的食品。生食或半熟食品容易感染細(xì)菌、病毒等微生物，注意飲食衛(wèi)生，慎吃不潔生食。

　　春節(jié)是萬家團(tuán)圓、喜慶安樂的日子，滿足自己味蕾的同時，一定要讓自己的腸胃也“歡歡喜喜過大年”哦。

　　焦向鯤

　　副主任醫(yī)師，臨床營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人，畢業(yè)于徐州醫(yī)科大學(xué)。

　　徐州市健康管理學(xué)會人才培養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展專業(yè)委員會副主任委員

　　江蘇省醫(yī)院協(xié)會醫(yī)院臨床營養(yǎng)管理專業(yè)委員會膳食營養(yǎng)管理專業(yè)組成員

　　江蘇省抗衰老學(xué)會營養(yǎng)與代謝分會委員

　　中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會體重管理專業(yè)委員會委員

　　中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員

　　從事臨床、科教研工作10余年，曾在上海公衛(wèi)中心進(jìn)修。擅長對肝病、結(jié)核病、艾滋病以及“三高”等肥胖人群的營養(yǎng)治療。主持并參與多項市級科研課題，發(fā)表國家級及核心期刊醫(yī)學(xué)論文數(shù)篇。曾獲江蘇省營養(yǎng)年會優(yōu)秀論文榮譽。

　　出診時間：

　　周二、周三下午 13：30--16：30

　　周五上午08：30--12：00