國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局6月15日發(fā)布防范餐飲食品安全事故的預(yù)警公告，以加強(qiáng)餐飲食品安全事故預(yù)防工作。

　　公告說(shuō)，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要強(qiáng)化當(dāng)好餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)；要落實(shí)食品及食品原料進(jìn)貨、加工、貯存和管理的各項(xiàng)制度，加強(qiáng)餐飲用具消毒，嚴(yán)格管理和使用食品添加劑，切實(shí)保障供售食品的安全；謝絕消費(fèi)者自帶野生菌或野生植物及群眾不常食用的食品到餐飲服務(wù)單位加工食用；要制訂食品安全事故處置方案，提倡樣品留樣制度；一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即予以處置，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)乜h級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。

　　同時(shí)，公告提醒廣大消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可、就餐環(huán)境及管理較好的單位就餐。