一、多補充熱源食物

膳食中應多補充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物，脂肪、蛋白質(zhì)，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉，雞鴨肉，雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。

二、多補充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取喊蛋氨酸教多的食物。如芝麻，葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。

三、適量補充無機鹽

醫(yī)學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜 、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體御寒性。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊，牛奶等。

四、多吃富含維生素B2，A、C的食物

寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2（核黃素）以防口角炎，唇炎，舌炎等疾病的發(fā)生，維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶，豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟，胡蘿卜、南瓜、白薯等食物，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果。