辣椒含有豐富的維生素C，能夠促進消化吸收，所含的辣椒素能夠加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。辣椒燃燒脂肪的關鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號，導致食欲大減。同時辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。辣椒絕對是減肥MM必吃的食品哦。

　　一、辣椒炒皮蛋

　　原料：皮蛋2個、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。

　　做法：

　　1.將皮蛋去殼，然后切成塊備用;將杭椒切成節(jié)、干辣椒切成節(jié);

　　2.鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

　　3.調(diào)入辣豆豉、生抽，翻炒均勻;起鍋的時候撒上蔥花即可。

　　二、辣椒燜三文魚皮

　　原料：菜椒、辣椒、三文魚皮、生粉、姜、蔥、豆豉、鹽、雞精、料酒等。

　　做法：

　　1.將辣椒切好，準備好姜、蔥、豆豉;

　　2.三文魚皮去鱗，切成2﹡4厘米片狀;

　　3.將魚皮裹上生粉，入鍋炸熟;

　　4.起油鍋，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;

　　5.待辣椒斷青后，加入三文魚皮，下鹽、料酒、蔥、雞精調(diào)好味道即可。

　　三、辣椒炒冬瓜球

　　原料：冬瓜、紅辣椒、肉末。

　　做法：

　　1.先將冬瓜用工具做成球，紅辣椒切成小塊;

　　2.將鍋里的油燒熱，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加鹽，翻炒片刻改小火燴10分鐘，加點味精，淋上辣椒油即可裝盤。