糖尿病人的健康離不開全脂牛奶。從我國流行病調(diào)查資料看，65歲以上的老人由糖尿病、心腦血管病等引發(fā)的住院率、殘疾率相當(dāng)高，牛奶對改善這種狀況能起到相當(dāng)大的作用。牛奶中鈣、磷、鉀等微量元素含量豐富，每升牛奶可提供1200mg的鈣，且極易被人體吸收利用，多喝牛奶比每天口服鈣片更易吸收，更少胃腸道刺激，是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最好來源，也是預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松癥的最佳食補(bǔ)，并有效地維持了人體酸堿的平衡。牛奶中維生素A、D、B2含量豐富，這些營養(yǎng)素的吸收利用有助于防治心腦血管疾病及糖尿病。專家指出，從預(yù)防和康復(fù)的角度講，乳類均是首先推薦的理想食品，牛奶中的維生素和礦物質(zhì)為食品之首。

　　全脂牛奶中的膽固醇含量很少，并且具有降低膽固醇和抑制其吸收的乳清酸、3－羥基－3－甲基戊二酸等成分，因此對于伴有高血壓和冠狀動脈硬化性心臟病的糖尿病人，同樣可以食用全脂牛奶，而不必?fù)?dān)心牛奶中因有較多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一種均衡的食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，牛奶中還含有磷脂、某些不飽和脂肪酸等生理活性成分，對人體健康具有綜合效應(yīng)。

　　全脂牛奶在脫脂的過程中，會將只存在于脂肪中的維生素A、D、E等營養(yǎng)成分分離出去。所以糖尿病人最好飲用全脂牛奶或奶粉。