飲食中富有纖維的水果、蔬菜和谷類，有助于糖尿病人控制住血糖水平。

　　富有纖維的飲食有益于控制擔(dān)固醇，這是眾所周知的事實(shí)，但富有纖維的飲食是否也有益于控制血糖，還是一個(gè)有爭論的疑點(diǎn)。當(dāng)前美國糖尿病協(xié)會(huì)的指導(dǎo)方針是，每天應(yīng)吃20至35克的纖維。有的研究人員便提出，是否再加大纖維的消費(fèi)，能進(jìn)一步控制血糖？于是便進(jìn)行了試驗(yàn)。12名男人和1名女人均患有糖尿病，他們試驗(yàn)兩種飲食，每種持續(xù)6周。第一種飲食每天包含24克纖維，第二種飲食每天包含50克纖維。結(jié)果，每天吃50克纖維的飲食，導(dǎo)致了明顯的血糖下降。平均來看，高纖維的飲食使血糖水平下降8．9％。