科學研究顯示，大腦賴以運轉(zhuǎn)的ATP（三磷酸腺苷，是各種活細胞內(nèi)普遍存在的一種高能磷酸化合物）必須在水的作用下才能生成并被大腦所用。如果身體缺水或脫水，進入體內(nèi)的能量（糖、脂肪、蛋白質(zhì)）就沒有充足的水來分解它們，致使它們轉(zhuǎn)化成大腦所用的ATP減少。這種狀況的出現(xiàn)會讓人的腦袋失去快速運轉(zhuǎn)的能力，而且還會讓人體必需的東西或能量被抑制，然后另一些對大腦有害的物質(zhì)會隨之大量滋生，憂郁便開始腐蝕我們的健康了。

　　科學家們認為，人體中的腺苷蛋氨酸（S?adenosyl?L?methionine，SAMe）學名叫S?腺苷?L?蛋氨酸，它可以讓大腦興奮，抵抗抑郁癥。

那什么東西能快速地產(chǎn)生腺苷蛋氨酸呢？

　　我們知道，體液的主要成分是水，如果體外補充的水分達不到體內(nèi)所需的量，體內(nèi)的水含量就會失衡，從而導致腺苷蛋氨酸生成量不足，這種物質(zhì)在大腦組織中的作用尤為重要，一旦水的缺失無法為大腦輸送和生成它所需的能量，腺苷蛋氨酸這種物質(zhì)就會減少，抑郁也隨之而來。所以，抵御憂郁的最好法寶就是喝足量的水保證細胞內(nèi)外液的平衡，并且快速分解糖類轉(zhuǎn)化成大腦所需的能量，然后通過能量的代謝生成腺苷蛋氨酸，從而產(chǎn)生抵御憂郁的化學物質(zhì)。

　　另外還要注意，減壓最理想的水是溫開水、涼開水和淡茶水。雖然開水在自然冷卻到20 ℃～30 ℃時，溶于其中的氯氣會減少一半，但對人體有益的微量元素并不減少，其理化特性與細胞內(nèi)水的化學特征極相似，易被機體吸收。涼開水特有的生物活性易透過細胞膜，增加血紅蛋白量，改善免疫功能。常飲涼開水的人，肌肉中乳酸積存減少，不易感到疲勞。