對于嬰幼兒來說，奶無疑是他們接觸最多的食物了。在生命成長的初期，我們該如何選用不同的奶或乳制品來喂養(yǎng)他們，使他們茁壯成長呢?

　　對于一歲以內的嬰兒來說，沒有比母乳更好的食物了。母乳營養(yǎng)豐富，是寶寶最理想的天然生理食品。首先，母乳中含有較多的脂肪酸和乳糖，鈣磷比例適宜，適合寶寶的消化和需要，不易引起過敏反應，也很少發(fā)生腹瀉和便秘。其次，母乳中富含有利于嬰兒腦細胞發(fā)育的?；撬?，可以促進寶寶的智力發(fā)展。此外，母乳中還含有多種免疫抗體物質，能使寶寶減少患病并預防各類感染。

　　母乳過后，配方奶粉是一個很好的過渡。嬰兒配方奶粉是一種現(xiàn)代高科技產品，它參照了母乳成分及組成，將牛乳進行了徹底改造，以便更適合這個年齡幼兒的生理特點與營養(yǎng)要求。例如，加入脫鹽乳清粉，使乳清蛋白與酪白的含量及比例接近母乳;采用不飽和脂肪酸和優(yōu)質植物油替代牛乳中的奶油，使之符合嬰兒生理要求;添加乳糖以提高乳糖含量，使之接近于母乳等等。通過這樣的調配，配方奶粉能夠以接近母乳的功效來滿足幼兒的成長所需。

　　隨著幼兒年齡的增長，其攝取營養(yǎng)成分的比例發(fā)生了很大變化，固體食物開始進入幼兒的食譜當中。而此時，往往有部分家長就給孩子斷了奶。育兒專家提示說，這是一種非常“危險”的做法。因為每個人從誕生的那天起，直到生命終止，都存在著體質、體力和智力的周期性變化，對營養(yǎng)的要求是既要保“質”又要保“量”，同時還要不斷補充各種大量的礦物質和維生素。固體食物從營養(yǎng)學上講，其營養(yǎng)成分的不均衡，顯然很難滿足幼兒健康成長的日常所需。那么母乳、配方奶之后，幼兒還應該喝什么?專家的答案是牛奶。

　　首先，幼兒每日需要500-800毫克鈣，而牛奶中就是鈣的最好來源和載體，每100毫升牛奶中，鈣的含量就高達120毫克甚至以上。除此之外，牛奶還被世界公認是一種非常理想的“完全食品”，含有能促進人類生長發(fā)育及維持健康水平的幾乎所需的各種營養(yǎng)成分，包括鉀、鈣、磷、硫、鎂、鋅、酮、碘、錳等12種必備礦物質元素，以及脂肪、氨基酸、乳糖、礦物質、生理水和維生素等高營養(yǎng)物質。其中，每100毫升牛奶中含乳蛋白3.3克，乳脂肪4.0克，乳糖4.6克。而且牛奶中所富含的這些營養(yǎng)質量，較其它食物源更優(yōu)，吸收率更好。

　　有調查顯示，1歲以內的中國嬰兒與歐美發(fā)達國家的嬰兒在身高體重上并無明顯差距，但到了1歲以后，中國嬰兒的平均身高體重就明顯要低于歐美發(fā)達國家的嬰兒。專家認為這與發(fā)達國家對幼兒喝奶的重視程度有關。中國人由于飲食習慣和飲食觀念的原因，人均牛奶量僅為世界平均水平的1/15。

　　對于一個國家來說，如果國民的身體素質不高，勢必會影響到本民族在世界民族之林的地位和競爭力。早在2000年，由農業(yè)部等七個部委聯(lián)合啟動的“中國青少年和兒童營養(yǎng)健康——學生奶”計劃，就已經開始從兒童階段培養(yǎng)和普及喝奶習慣。近日，衛(wèi)生部《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》的報告指出，中國居民膳食結構還很不合理，各類人群的奶類、豆類制品攝入過低，需要提高公眾營養(yǎng)的教育。而中國乳業(yè)巨頭――蒙牛乳業(yè)則以一個社會公民的身份，根據國人一生的健康需要，借鑒國內外喝奶運動的經驗，積極提出的“一天三杯奶”倡議，就是要號召公眾健康從日常做起，從飲食開始。這對于咿呀學語的幼兒來講無疑更具有深遠意義，這意味著更多的寶寶將不會輸在起跑線上。 

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