全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：隨著生活水平的提高，冰箱已成為老百姓居家生活的必需品之一。

　　冰箱的普及一方面為人們的生活提供了便利，另一方面給食品衛(wèi)生及安全留下了隱患，因為，有些食物不宜存放進(jìn)冰箱。

　　下面簡單介紹幾種不宜放在冰箱的食物~

　　01水果類

　　香蕉、鮮荔枝等熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。

　　正確的方法是：于避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。

　　草莓也不宜長時間儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。最多只能保存1-2天。

　　02蔬菜類

　　西紅柿若經(jīng)冰箱低溫冷凍后，肉質(zhì)會呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

　　黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2～10℃之間，南瓜適宜在10℃以上存放。

　　03零食類

　　放進(jìn)冰箱的巧克力拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還利于細(xì)菌的繁殖。

　　儲存巧克力的最佳溫度是5～18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　04淀粉類

　　饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會加快其變干變硬的速度。

　　如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。

　　05水產(chǎn)魚類

　　冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

　　冰箱使用小常識需要大家了解

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi);

　　2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕冰箱壓縮機負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量;

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生;

　　4、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶;

　　5、存儲食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。

（來源：徐州疾控   組稿：許猛）

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