全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：2016年，銅山區(qū)食安辦創(chuàng)新工作思路，全力推進(jìn)四大體系建設(shè)，充分保障公眾飲食安全，做好銅山區(qū)2016年食品安全工作。

　　一是推進(jìn)宣傳教育體系建設(shè)。充分發(fā)揮新聞媒體作用，采取廣播宣傳、走訪發(fā)放宣傳單等多種形式和手段，加大餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和餐飲監(jiān)管工作的宣傳力度；加強(qiáng)和規(guī)范餐飲食品管理和從業(yè)人員培訓(xùn)工作，全面提升餐飲食品安全管理和從業(yè)人員素質(zhì)，推行餐飲食品安全監(jiān)管“我執(zhí)法、你參與”模式，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督機(jī)制的作用，建好餐飲公眾監(jiān)督隊(duì)伍。二是推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)建設(shè)。建立健全餐飲單位信用檔案，實(shí)行一企一檔；推行餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任人約談制、“黑名單”制度，指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)餐飲服務(wù)食品索證索票管理和溯源制度，提升餐飲服務(wù)提供者自身管理水平和企業(yè)自律意識。 三是推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治建設(shè)。以餐飲單位自制糕點(diǎn)、餐飲具消毒、涼菜間、從業(yè)人員健康檢查等高風(fēng)險(xiǎn)食品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)為主題內(nèi)容，開展全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)；加強(qiáng)學(xué)校、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂等餐飲單位的監(jiān)管，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳制品、糧油、酒類、肉類、蔬菜、食品添加劑等重點(diǎn)品種的綜合治理，全面推進(jìn)和提升學(xué)生飲食放心工程，提升餐飲食品安全整體水平。四是推進(jìn)鎮(zhèn)村基礎(chǔ)工作建設(shè)。積極推進(jìn)網(wǎng)格化管理，充分發(fā)揮鎮(zhèn)村食品安全協(xié)管員的作用，夯實(shí)食品安全的基層基礎(chǔ)性工作，守好食品安全的第一道防線。

　　徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122