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地溝油之后又現(xiàn)潲水油,指標(biāo)達(dá)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)訊:就在“地溝油”人人喊打之際,另一種問(wèn)題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油,除了骯臟不堪外,還面臨和“地溝油”一樣的檢測(cè)難題——其多項(xiàng)指標(biāo)竟可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

  潲水變食油居然能“合格”

  “潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久,重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門(mén),摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省的“潲水油”產(chǎn)銷(xiāo)鏈,其產(chǎn)量足以危害2600多個(gè)家庭一整年。

  記者發(fā)現(xiàn),這種油從潲水桶到餐桌,只需經(jīng)過(guò)收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷(xiāo)售五個(gè)環(huán)節(jié)。

  以不法商家曹先合為例,他從2009年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“潲水油”,從重慶大學(xué)城等地的食堂、餐館大量收集潲水,先后在重慶沙坪壩區(qū)和九龍坡區(qū)開(kāi)設(shè)地下“潲水油”作坊。辦案人員說(shuō),潲水在作坊里經(jīng)過(guò)熬煮,較重的殘?jiān)鼤?huì)沉底,鍋中的油質(zhì)經(jīng)過(guò)抽取,就變成了“潲水毛油”,賣(mài)給下家。

  中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)以商人徐科為代表。從2005年開(kāi)始,他從重慶等地收購(gòu)“潲水毛油”,銷(xiāo)往外省從中牟利。

  精煉環(huán)節(jié)一般在專(zhuān)業(yè)煉油廠,例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠”,用專(zhuān)業(yè)設(shè)備對(duì)毛油進(jìn)行多道工藝處理,制成成品“潲水油”,銷(xiāo)給當(dāng)?shù)匾恍┘Z油食品公司。糧油食品公司則以“調(diào)和油”名義銷(xiāo)往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

  “潲水油”的危害面究竟有多廣?記者了解到,僅僅曹先合一家就累計(jì)煉出“潲水毛油”120多噸,能制成約80噸“潲水油”。

  出人意料的是,這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者,和“地溝油”一樣,“潲水油”也面臨檢測(cè)難問(wèn)題。

  “潲水油”上餐桌難辨真?zhèn)?/p>

  “合格”的“潲水油”到底是否衛(wèi)生?一位“潲水油”制作窩點(diǎn)附近的居民說(shuō):“都曉得它很臟,但你絕對(duì)想不到它‘恁個(gè)’臟!”

  記者在九龍坡區(qū)警方端掉的一個(gè)“潲水毛油”制作窩點(diǎn)看見(jiàn),作坊是廢棄養(yǎng)豬場(chǎng)改成的,砌有多個(gè)巨型水泥池,大的面積近10平方米,專(zhuān)門(mén)盛放用于煉油的殘羹剩飯,花花綠綠,明顯腐敗霉?fàn)€。旁邊還有直徑約兩米的大鍋,上面沾滿穢物,專(zhuān)用于熬煮“潲水”。現(xiàn)場(chǎng)污水橫流,酸臭味刺鼻。

  附近村民說(shuō),黑窩點(diǎn)開(kāi)工后惡臭難聞,大伙常被熏得難以忍受,家里蠅蟲(chóng)成災(zāi)。記者看見(jiàn)一位村民現(xiàn)場(chǎng)取出一張20厘米見(jiàn)方的捕蠅紙,不到半小時(shí)就粘了黑壓壓一層蒼蠅。

  這樣煉出來(lái)的油為何能“合格”?九龍坡區(qū)辦案人員說(shuō),不法商家能自行檢測(cè)酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo),通過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝,美化產(chǎn)品的氣味和口感,在餐桌上難辨真?zhèn)?。如被查處的永川區(qū)一家不法煉油廠,擁有超過(guò)300只油桶、10個(gè)煉油罐及鍋爐等全套設(shè)備,煉出的“潲水油”在多項(xiàng)指標(biāo)上接近“達(dá)標(biāo)”。

  辦案民警表示,在懲處依據(jù)上,目前尚無(wú)明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時(shí),必須認(rèn)定其“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關(guān)鑒定部門(mén)只能對(duì)“潲水油”的一些具體指標(biāo)進(jìn)行量化鑒定,很難認(rèn)定其“有毒有害”,這給嚴(yán)懲不法商家造成困難。

  暴利百倍催生污油

  不法商家之所以挖空心思炮制“潲水油”,原因在于其高達(dá)百倍的暴利。

  案件顯示,從食堂、餐館回收潲水的價(jià)格很低廉,有時(shí)只是象征性給點(diǎn)錢(qián),而煉出“潲水毛油”就能賣(mài)到約3000元一噸,扣除燃料、場(chǎng)地、人工成本后,暴利可達(dá)百倍。中間商購(gòu)進(jìn)“潲水毛油”后,以每頓約5000元的價(jià)格賣(mài)出,每噸又能賺上一兩千元。

  下級(jí)煉油商的利潤(rùn)空間也很大。案情顯示,煉油商每購(gòu)進(jìn)一噸“潲水毛油”,大約能煉出0.7至0.8噸成品“潲水油”,售價(jià)可達(dá)每噸八九千元,變身成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的散裝“食用油”后,零售價(jià)可達(dá)每噸近萬(wàn)元。

  巨大的利益驅(qū)動(dòng),讓“潲水”回收利用的正規(guī)渠道受阻。辦案人員告訴記者,“潲水”本應(yīng)統(tǒng)一回收處理,即便煉油也應(yīng)作為工業(yè)用途。但一些餐館、食堂的管理人員往往更愿把“潲水”賣(mài)給不法商販,以便得到一些好處。不法商家煉出“潲水油”后,喂牲口顯然不劃算,如果作為工業(yè)用途銷(xiāo)售,價(jià)格也僅為每噸四五千元,比食用油的售價(jià)低很多,所以“寧給人吃,不給豬吃”。