全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 綜合報道：離中秋還有一個月的時間，本應(yīng)是月餅銷售的黃金期。但記者日前走訪我市多家賣場，發(fā)現(xiàn)僅有少量散裝月餅上市。質(zhì)監(jiān)部門表示，今秋的月餅將禁用27種添加劑，多數(shù)企業(yè)將生產(chǎn)日期推遲到了7月份。

　　量少位偏  月餅有點難找

　　8月9日，在解放南路一家大型超市，記者發(fā)現(xiàn)，往年的中秋氣氛并未如期而至，一連詢問了多位導(dǎo)購員，才在面點類食品的一角找到了今年的中秋月餅。沒有讓人眼花繚亂的禮盒裝、沒有吸人眼球的促銷牌，所見的大多是散裝月餅，而且只有兩種系列可選。此外，一些按個計價的大規(guī)格散裝月餅，價格與往年相比，整體略有上漲。仔細觀察發(fā)現(xiàn)，價格昂貴的月餅都是7月產(chǎn)的，6月份及其之前的產(chǎn)品相對便宜。

　　超市工作人員表示，受廠家供貨原因，今年的中秋月餅還未真正上市，目前在售的都是一些常規(guī)月餅，品種少，和點心性質(zhì)差不多，所以超市不會刻意促銷，待大批量月餅上市后，超市才會進行系統(tǒng)營銷。在市區(qū)其他大型超市，記者發(fā)現(xiàn)，情形基本類似，月餅都還未規(guī)模銷售，不留心找尋，很難找到其身影。

　　禁用色素  可用添加劑僅10余種

　　徐州質(zhì)監(jiān)局食品處負責人表示，6月20日，新的《食品添加劑使用標準》實施，有27種添加劑禁止在食品中使用，如糖精鈉、蔗糖素等甜味劑，化工合成色素、漂白劑等。作為該項新標準實施后的首個重大節(jié)日食品，今年的中秋月餅和往年相比，在工藝、餡料、外觀、保質(zhì)期、價格方面都會有不小的改變。為此，一些月餅生產(chǎn)廠家也很謹慎，推遲上市十分正常。

　　按添加劑使用新規(guī)定，可用于月餅的添加劑僅十余種，如往年的月餅中，蓮蓉餡大都使用“亞硫酸銨”漂白，但新規(guī)已將此添加劑“刪除”，生產(chǎn)廠家只能用物理方法多洗多泡，月餅的色澤將更趨自然。此外，新標準中要求減少防腐劑等添加劑的使用，所以往年月餅的保質(zhì)期是3個月到半年，今年一般月餅的保質(zhì)期基本在兩個月以內(nèi)。

　　安全至上  市民更重視健康

　　就此，記者采訪了我市部分糕點企業(yè)。多家企業(yè)表示，肯定會按新標準進行生產(chǎn)，但這也會導(dǎo)致月餅的生產(chǎn)成本有所提高，加之運輸、人工等其他成本提升，今年月餅的價格上漲幅度將在20%左右。不過，許多市民表示，只要月餅按新標準安全生產(chǎn)，價格貴點可以接受，健康比什么都重要。

　　同時，記者也從質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、工商等部門了解到，我市將會及時啟動對月餅的專項檢查及聯(lián)合檢查，加大對添加劑抽檢力度，完善超市及商場的索證索票制度，無檢驗證明、合格證明等手續(xù)不全的產(chǎn)品，將禁止上架銷售。有關(guān)部門提醒市民，注意挑選6月20日之后的新產(chǎn)品。