徐州市疾控中心于近期完成了2008年度徐州市食品污染物監(jiān)測(cè)工作，并將檢測(cè)結(jié)果按要求上報(bào)。

  徐州市食品污染物監(jiān)測(cè)是全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)工作江蘇省監(jiān)測(cè)工作的一部分。食品污染物監(jiān)測(cè)是為落實(shí)國(guó)家《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》的一項(xiàng)重要工作，是食品衛(wèi)生工作的重要內(nèi)容。開展重要食品污染物狀況監(jiān)測(cè)，積累監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，分析食品污染水平和對(duì)健康的危害，為建立食品污染物監(jiān)測(cè)體系和網(wǎng)絡(luò)預(yù)警平臺(tái)提供科學(xué)依據(jù)，為制定食品衛(wèi)生管理政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)提供重要依據(jù)。同時(shí)通過污染物監(jiān)測(cè)，提高監(jiān)測(cè)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分析能力，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠。

    此次監(jiān)測(cè)采集各類食品進(jìn)行了四大類食品污染物的檢測(cè)，主要包括：金屬污染物鉛、鎘、汞、鋁等；霉菌毒素；食品添加劑甜蜜素、二氧化硫、硝酸鹽、亞硝酸鹽、合成色素等；28種農(nóng)藥殘留。通過監(jiān)測(cè)、分析監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)徐州市食品污染物狀況有了一定的了解，為全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)體系和網(wǎng)絡(luò)預(yù)警平臺(tái)提供了科學(xué)依據(jù)。