一年一度的中秋佳節(jié)、國(guó)慶長(zhǎng)假將至，為了確保我市廣大消費(fèi)者度過一個(gè)祥和、歡樂的節(jié)日，防止食物中毒等食源性疾患的發(fā)生，現(xiàn)就節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作提出如下要求：
　　
 一、提高思想認(rèn)識(shí)。各地要從構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)到節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的重要性，要結(jié)合我市正在開展的“藍(lán)盾三號(hào)”專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，精心組織，集中開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保節(jié)日食品衛(wèi)生安全。
　
　二、突出監(jiān)管重點(diǎn)。各地接到通知后，要突出重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管：一是針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)者在外就餐比例較大的特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。重點(diǎn)檢查餐飲單位企業(yè)衛(wèi)生許可情況及從業(yè)人員健康持證情況；食品原料來(lái)源及索證情況；食品加工、儲(chǔ)存過程的衛(wèi)生管理情況；餐飲具的清洗消毒及保潔情況等。二是加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村的各類小型食品加工點(diǎn)、食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市流動(dòng)攤點(diǎn)等生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)及旅游景點(diǎn)的監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)對(duì)節(jié)令食品，如月餅、糧油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、奶制品、飲料、酒類等的監(jiān)督檢查。對(duì)節(jié)日期間監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法情況，要依法進(jìn)行處理，保證節(jié)日期間群眾的飲食衛(wèi)生安全。
　
　三、加強(qiáng)值班制度。各級(jí)衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要切實(shí)做好節(jié)日期間值班工作，暢通投訴舉報(bào)電話，認(rèn)真做好咨詢、投訴、舉報(bào)案件的受理、查處和結(jié)果反饋工作。要做好處置食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生中毒事件，確保能及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查處理和救治，防止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。